Le Venino est un vin rouge bio qui est élaboré sur un terroir argilo calcaire, constitué de limons et galets. Le terroir permet une alimentation hydrique régulière toute l'année.

La récolte est manuelle et en caisses avec tri et la vinification est fait avec des cépages assemblés en cuvaison, sans levurage ni aucun autre intrant avec délestage en début de fermentation. Ensuite, nous procédons à une pigeage léger. La cuvaison est courte, d'environ 6 jours décuvé sur sucres. Après, le vin rouge bio passe en cuve sur lie pendant 8 mois avec forte présence de co2 issu de la fermentation. 

Le Venino est un vin bio sur le fruit qui est très gourmande. La bouche est ample avec une belle longueur et des tanins discrets. Le Venino est à consommer légèrement frais avec ou sans passage en carafe.