Richard Dal Canto - Serà Blanc
Richard Dal Canto
IGP Alpilles
Le vin blanc fleuri pour vos apéros et vos repas
Le Serà Blanc bio est un vin blanc bio qui est élaboré sur un terroir argilo calcaire, constitué de limons et galets. Le terroir permet une alimentation hydrique régulière toute l'année.
La récolte de ce 100% roussanne est manuelle et en caisses avec tri et la vinification est fait avec une pressurage direct, départ de fermentation en cuve sans levurage ni aucun autre intrant, puis mise en barrique de chêne français de 5 vins et acacia bulgare 3 vins. Ce vin blanc bio a passé dix mois en cuve et bois chêne et acacia avec bâtonnage les trois premiers mois, puis le 100% roussanne passe en cuve
La robe de ce vin blanc bio est une jaune paille avec des arômes acacia, des abricots et d'ananas. La bouche est ample et structurée sur la finesse avec une légère salinité conservant une bonne acidité.
Le Serà Blanc se marie parfaitement avec des plats exotiques, viandes blanches en sauce, poissons bardés à la tapenade ainsi que sur les fromages à pâte dure type conté.
