La cuvée gourmande est un 100% Merlot bio cultivé sur environ 10 ha de plusieurs parcelles allant des galets de costière aux limons du Rhône. Réalisé à partir de notre merlot dont une partie est vieillie en fûts de chêne (30%) pendant un an.

Ensuite nous assemblons avec le dernier millésime. Cette cuvée n’est pas réalisée tous les ans.Ce 100% Merlot bio donne une entrée en bouche ronde avec des arômes de cacao et de fruits confiturés. Il y a ensuite un développement du côté fruit frais très agréable. Le 100% Merlot bio donne une bonne longueur et chaleur en bouche.

Sa chaleur et son goût cacaoté se marient à merveille avec tous les plats de viande mijotés. La Gourmande est l'allié de tous les gibiers et s'associe parfaitement aux fromages de caractère !